本报讯 为切实加强食品安全监督管理工作，确保第五届世界佛教论坛顺利开展、圆满完成，龙桥食药监所在分局的统一部署下，根据上级的精神要求，扎实作为、明确分工、责任到人，积极做好论坛期间食品安全保障工作。

未雨绸缪、精心准备。夯实工作基础，制定活动期间食品安全保障监管工作方案，明确保障工作目标、范围、阶段、职责等，确保保障工作顺利推进。

严防死守、全力以赴。排查问题隐患，对辖区承接活动保障2家接待酒店后厨开展专项检查，对存在食品安全隐患问题，责令在规定时间整改到位。同时开展模拟演练，梳理发现问题并督促整改，提升从业人员和监管人员应对突发情况的能力水平。

抓住契机、全面提升。加大巡查频率和力度，从5月份起，对保障酒店及周边食品企业进行全面巡查，巡查次数每周不得少于一次。对健康证不齐全、厨房不整洁、操作流程不规范及消毒设施使用不当等问题现场责令整改。

落实制度、严格审核。落实组委会指定的供货企业进行食品采购，严格执行组委会审核的食谱，不得变更，加强索证索票、购销台账、进货验收制度的落实，要求配送的食品批批提供“检测合格报告”材料。

驻点保障、全程监管。落实食品安全驻点监管制度，指派3名专业人员提前入驻保障酒店，实行24小时驻点保障，并对食品加工过程进行全程监管。

批次保障，共出动执法人员120余人次，检查保障酒店2家及周边食品经营企业50家，计80家次，完成食品抽验40批次，餐饮具消毒检测20批次。食用农产品快速检检测60余批，累计完成供餐保障3280餐次。

图为驻悦华酒店保障工作人员，现场对“宴会活动”食品安全进行指导并全程监管。            (舒易刚 凌明信)